お手軽美味！杏仁豆腐の素

2005年12月18日グルメ

先週、スペイン料理のお店で戴いたデザート『クワハーダ』が美味しかったので、どこかにレシピがないものかと探してみたけど、残念ながら日本ではあまりお馴染みではないようだ。どんな物かと言うと、敢えて例えるならば、生協の牛乳プリンの甘みを抑えてムース状にした物って感じかな。お店で戴いた物には、これにブラックカラント（カシス）のソースがかけられていた。ならば食感こそ異なるけど、生協の牛乳プリンを買って来て、ブラックカラントのジャムをアレンジしてソースっぽくしてかければ良いという事か… 同行者は、杏仁豆腐にブラックカラントのジャムをかければいいとか何とか言っていたけど、それば邪道というもの。杏仁豆腐は、杏仁の香りがするからこそ美味しいんだからね。

とか何とかブツブツ言っていたら、今度は杏仁豆腐が食べたくなったぞ。これね、ちゃんと杏仁霜を買って来て手作りしたら美味しいと思うんだけど、その杏仁霜が結構お高い。ゼラチンやエバミルクも揃えなければならないから、材料費だけを考えるとお店で食べようかなと思ってしまう。実はそれよりも安価で簡単で美味しいのが戴ける方法があるんだな。それは、聘珍楼の杏仁豆腐の素。お湯で溶いて牛乳を加え、タッパー等に入れて冷蔵庫で冷やし、固まったら適当に切り分けるかスプーンですくって器に入れ、お好みのフルーツをちょっと散らして水で薄めた添付のシロップをかけるだけ。これで十分美味しいのが戴けます 従来のプルプルツルンとした食感の物とソフトタイプ（商品名: 杏雲）の2種類があり、ここでも購入出来ますが、スーパーで入手可能であります。オススメですよん。

家から車で7分ぐらいの所にあるスーパーに売っているので、買いに行きたいのは山々だったけど、本日全く気温が上がらず降雪の影響で道が凍結していたため、車ごとプルプルツルンとなったらシャレにもならん。已む無く断念しましたがな。